出刃包丁 草刈り鎌研いてみました 20/10/11 Vol 92 投稿しました

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YouTubeに出刃包丁 草刈り鎌研いてみました 20/10/11 Vol 92を投稿しました。
YouTubeの鎌の研ぎ方で刃を固定して砥石を動かす遣り方に 一寸違和感を覚えました。
武子農場がニラ栽培をしていた頃の鎌の研ぎ方は 砥石を固定して鎌を動かす遣り方です。
プロ意識に火が着いちゃいました。笑い

用意する道具は砥石と 砥石を固定する砥台(研台)です。
予め水の中に砥石を沈めておきます。
研ぎやすくする為です。
砥台に砥石をセットします。
武子農場は砥石を立てて使う方がやりやすいです。

先ず出刃包丁からです。
刃は下を向けます。
刃の角度と砥石が合う様に調整します。
そのまま砥石に沿って平行移動します。
平行移動している間に刃の角度がずれると 上手くいきません。
此方は刃の厚みがあったので上手くいきました。

続いて草刈り鎌です。
元ニラ農家毎日鎌を研いでいました。
此方は自信があったのですが 体が忘れていました。
思った通り行かず 下手くその連発見事撃沈です。笑い

まぁ何回か遣れば思い出すと思います。
鎌研ぎ復活したら 細かいノウハウ公開します。
Natural Agriculture 武子農場

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